私たちも調理や工作の過程で物質をよく混ぜ合わせて乳化を行うことは、珍しくありません。

然而在我们的生活和工作中，用传统的工艺是很难把这类物料进行乳化的。

機械乳化とは物理的対流を利用して行う乳化法です。もっとも単純な機械乳化は、水と油が混じった液体を入れた容器を勢いよく振れば、行えます。ドレッシングなどを使う前によく振りますが、これは容器の中に物理的対流を起こすことにより、水と油の粒子を一時的に混ぜ合わせるためです。
なお、機械乳化を行っても時間がたてば水と油は分離してしまいます。しかし、乳化剤を混ぜれば水と油が混ざったまま安定するのです。水（酢）と油ならば分離してしまうものを、卵という乳化剤を加えることにより乳化した状態を安定させたのが、マヨネーズになります。

现在可以利用机械乳化对物料进行乳化工艺，把设备简单的放入水和油的混合液中，开启设备便可快速的使水和油进行乳化，普通的工艺只是暂时的混合，但可以通过特殊的机械结构，使乳化液保持稳定的混合乳化状态。

粉体が入ったホッパーのバタフライ弁を開くことで、粉体が液体の流れに引き込まれ、ワークヘッド内に吸入されます。

打开粉体料仓的阀门，粉体会由于液体流动产生的吸力，和液体同步被吸放工作腔内。

強力に剪断された溶液はステーターの開口部より吐出します。

この時強い流体剪断が発生します。

溶液は吐出口に押し出され、同時に吸入口より新たな材料が吸引されることで連続的に攪拌とポンプ作用が継続されます。

被强力分散、剪切和溶解后的物料由于转子产生的超高的离心力，从定子的间隙中被喷射出。

同时由于强烈的撞击和定转子间的精密间隙，物料被剪切。

剪切后的物料在被喷射出的同时，新的物料被连续吸入工作腔。

スロット型ヘッド
このヘッドは特に動物性、植物性を問わず、繊維質物質の分解に適しています。また弾力性のあるゴムやポリマーの分解、そして溶解を促進させる用途にも使用されます。

插槽形长孔定子头 这种定子头适用于固体物料的剪切，特别是动植物组织及纤维类物料、有弹性的橡胶或聚合物的剪切和分解，固体物料与液体物料的快速溶解和互溶，固体物料与液体物料快速剪切和分散。些定子头适用于大部分物料的剪切和乳化要求。

乳化用スクリーン
このヘッドは液体同士の混合に適していますが、特にあらゆるタイプの乳化作業に威力を発揮します。要求される乳化度によってスクリーンの網目の大きさを選ぶことができます。

网孔形乳化用定子头 这种定子头适用于液体与液体之间的乳化，特别是相同类型液体之间的混合、乳化。可以根据实际物料的乳化细度要求，对定子头的孔径进行特另的选择。